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经济发展：该乡经济还相对落后，1998年前还处在温饱线以下，属典型的特困乡之一。近几年，在改革春风的沐浴下，党委政府深化了农村改革，加大了农业结构的战略性调整，推广良种良法，加大了基础设施建设，初步形成了“三基地两开发”兴乡，“三建设一发展”富民的经济格局。充分依托特色资源，发展特色经济，做好山水文章。年人均纯收入比98年翻两番。目前年均种植烤烟3500亩，产级内烟叶7000担；在山下扩大育苗栽桑和桑园改良规模，实现在地桑1000亩；依托大风门天然草场，大力发展肉牛、山羊和生猪饲养业。同时凭借红火的生猪业进行深加工，开发土家老腊肉系列产品。以石雕工艺为龙头，培育壮大个体私营经济。三星乡经济和社会以及基础设施建设发展较快，区位优势逐步明显，主要是充分发挥农业产业发展，突出抓好以辣椒、马铃薯、烤烟、畜牧、林业等为重点支柱产业，切实宽松发展环境，以走出去、引进来，推动劳力资源的有效利用为发展理念。重点扶持个体工商业，着力发展个体民营经济；强化基础设施建设，改善交通、信息、电力、人畜饮水等群众生产生活条件。
基础设施：强化交通、通讯、场镇三项基础建设，突出旅游业一大发展。交通方面：一是两年内硬化下路至五斗的乡道公路。二是耗资200万元新修三星至三根树的联网路，再延伸至丰都县茶元，打开该乡的西大门出口。三是大力支持修村道公路，实现组组通路，初步构筑了便利、快捷的交通网络。通讯方面：一是加大农户安装电话的扶持力度，实现组组通电话。二是加大通讯设施建设，使手机的网络覆盖率为100%。场镇建设：一是改造了原又窄又乱的旧场镇。二是重新规划了新场镇，街道长435米，宽16.5米，房屋统一设计，统一样式。
行政辖区：三星乡辖雷庄、石星、观音、三树、五斗、下塘6个行政村。乡政府驻三星半月，[代码]500240204：～201雷庄村～202石星村～203观音村～204三树村～205五斗村～206下塘村
旅游资源：有一批与武隆芙蓉洞、贵州织金山媲美的溶洞群。风洞：洞中时而宽阔，时而险峻。洞中有洞，怪石兀立，形象逼真。有龙太子患了水疾需排水数月而造成洪水泛滥，龙王为救苍生一声呼啸，顿时暴雨骤息，然而龙太子却因病而死的龙啸殿；有犹如海滨奇观的沙滩美景之踏沙殿；有不知风起何源，去向何止的威风厅，厅内有一神泉岩，神泉细如丝线，滴落而下，长年四季，永不停息，饮之清爽，甘美无比，能明目清神，治疗百病；有活埋恶霸鬼老爷的垮石殿；还有宝塔河、仙女观灯、观音殿、刺扁堂、珊瑚殿等景观。燕子洞：实为蝙蝠洞，因洞中蝙蝠成群，大的张开翅膀象一把小伞，当地人误称燕子而得名。洞中怪石峥嵘，凹凸不平，洞顶蝙蝠密密麻麻，黑黑压压，如遇惊吓，千万齐鸣，腾风而起，叫人不知所措。洞中的神话厅内溶石景观包罗万象，高低错落，大小间插，有如石林丛生，有如冰柱悬崖，有如瀑布倾泻，有如巨浪拍岸，有如犬状伏卧，猛虎雄立等，还有人称“孙悟空镇守妖塔”之美景。过了神话厅，还有罗汉厅、文乐池、万象殿、求神殿等。有名噪川黔湘鄂四省八方，灵验之极的神灵净土观音洞：观音洞始建于乾隆22年，依山而建，层层相叠，上狭下阔，风格古朴，雕梁画栋，悬檐玉阁，殿堂无数，设有玉皇殿、观音殿、如来殿、罗汉殿、阎王殿等，终年游客无数，香火较旺。山崖左侧有一泉水，出自崖缝，清澈无比，能驱魔除病，养身延年。在观音洞背面还有更为神奇的状如人形的“白人匾”和“红人匾”，相传为一女一男，观之可知天象，遇雨则红匾泛白，白匾变红，反之则天晴，准确无比。还有郁郁葱葱、松涛阵阵、起伏十里、方圆六千余里的林海景观，站在观音洞制高点远观林海，其间群山起伏，沟壑纵横，溪流交错，顿觉心旷神怡、心怀宽广、千愁释然、五腑畅通、百病尽出。在林区边沿有纪念川鄂边游击队浴血奋战、英勇抗敌的黄草坪革命烈士纪念碑。更有草场生态原始、水源丰富、绵延数里、杂草繁茂的大风门天然万亩草场。登临峰顶，云游群山，眼界宽阔，遍及四县，山势高峻，风景秀丽，似有“云在脚下游，人在天上行”之感。还有梨子垭原始灌木林，盐井溪飞瀑直下万丈深谷之美景，有与云南瑶山并驾齐驱的云海梯田景观。总之，三星美景，美不胜收，闻之心震，观之心爽，然因路之不畅，宣传之乏力，拓展之空白，均处在原始自然形态，锁在深闺人未识。好在近几年该乡已经认识到了其蕴含的价值，加大了宣传力度，编制好了中长期规划，大风门草场正积极申报国家植被恢复项目，同时连接各主要景点的旅游公路也已经完成测设，预计年底完工，目前正积极引进老板进行综合开发。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）