食材：3个鸡蛋、60克蛋糕粉、30克牛奶、30克植物油、70克细砂糖、2克柠檬汁

蛋糕是很多小伙伴都非常喜欢吃的美食，香甜可口，而且很多小伙伴非常喜欢自己制作蛋糕，但是如果家里没有烤箱能不能做蛋糕呢。答案是可以的，可以用电饭煲制作，并且制作起来非常的简单方便。

制作步骤：

1、打鸡蛋，先把蛋黄和蛋白彻底分开，不然会影响打发。用来盛放鸡蛋的两个容器一定要干净，不能有水和油。往蛋黄里加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

2、把蛋糕粉用细筛网筛到刚刚搅拌均匀的蛋黄里，按Z型不断搅拌至均匀。

3、把柠檬汁加到蛋白里，开始打发，出现粗气泡的时候加三分之一的糖，继续打发到细密气泡的时候再加三分之一的糖，继续打发到蛋白开始出现纹路的是将剩余的糖都加进去。这个时候可以先把电饭煲预热十分钟左右。

4、把打好的蛋白霜取三分之一放到蛋黄糊中上下翻拌均匀。然后到进剩下的三分之二的蛋糕霜里，继续拌匀，翻拌的时候一定要注意避免出现气泡。

5、拿出电饭煲的内胆锅，把已经翻拌均匀的面糊轻轻倒进内胆锅里，倒的时候*好留一点高度往里到，可以是气泡自动消除，倒完之后*好把锅在桌子上震一下，也是为了消除气泡。