山西晋中灵石预定蛋糕

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经济：全县现有耕地38.24万亩，主要粮食作物有小麦、玉米、谷子、豆类、高粱等。经济作物有油料、蔬菜等。森林覆盖面积为27.5万亩。境内矿藏丰富，以煤炭的蕴藏量最多，达97亿吨。此外，石膏、建筑材料、铁、硫磺等地下资源也很丰富。工业有煤炭、硫磺、石膏、水泥、铁、陶瓷、棉织、麻纺、农机、化肥、印刷等。2010年，全县生产总值达到127亿元，保持年均14%的增长速度；人均地区生产总值达到51431元，达到全省领先水平；五年固定资产投资完成178亿元；社会消费品零售总额25亿元，年均增长10%；外贸进出口额达到2200万美元，年均增长15%；外来直接投资（境外、市外）达到5000万美元，年均增长38%；规模以上工业增加值达到40亿元，年均增长19.4%；第三产业增加值占GDP比重达到35%左右；财政总收入超过20亿元，年均增长14%；粮食总产量稳定在5000万公斤左右
潜力巨大的煤炭工业：灵石县为全国五十个重点产煤县之一。全县共有煤炭生产企业246个，年煤炭产量达2100万吨以上，可生产各种品种、质量的原煤产品，进一步开发生产的潜力巨大。以煤炭初加工为特色的精煤工业迅速崛起，成为享誉国内外的“精煤之都”。全县共有精煤生产企业41个，年精煤生产能力为1500万吨，可生产灰份9%以下的特种精煤、普通精煤，能够高标准、高质量地为客户提供各种要求的精煤产品。龙头企业宏源选煤有限公司，拥有资产7000余万元，年入洗能力为60万吨，工艺采用国内一流的浮选、压滤、跳台联合技术，产品远销国内各大钢铁生产企业、煤气生产企业和发电企业。
段纯镇：辖：段纯村、杜家滩村、张志沟村、山头村、郭家庄村、兑九圪村、云义村、志家庄村、牛家庄村、南坪头村、姚家坡村、苗家庄村、温家庄村、徐家庄村、前进庄村、逯家庄村、兴旺原村、牛郎岭村、罗铺村、兰家堂村、蔺家庄村、田家洼村、下峪村、吴家沟村、翟家山村、上庆和村、堡则上村、王家洼村、深井村、伦户村、吕家庄村、后寨沟村、云家庄村、武家洼村、郝家川村、中庄村、宿龙村、水泉塔村、枣园沟村、张志村等。
工业总览：经过多年的发展，灵石县初步形成了以煤焦、化工、冶金、建材、电力为主的五大骨干产业，为山西省重点发展的八大焦化基地和五大甲醇联产中心，工业经济占全县国民经济比重达到80%。到2010年，全县将形成2100万吨原煤、1500万吨精煤、900万吨焦炭、50万吨甲醇、30万吨焦油加工、20万吨冶金产品、25万吨碳块、200万吨水泥、30万吨石膏建材、100万KW电力装机容量的生产规模。勤劳勇敢的灵石人民抢抓机遇，奋力拼搏，艰苦创业，使全县经济步入了快速健康发展的阶段。十二五期间，灵石人民在县委、政府的领导下，奋力实施“民营兴企、科教兴县、龙头带动、可持续发展”四大战略，全力巩固提升传统产业，大力发展非煤高新技术，扎实推进绿色产业，延伸拓展文化旅游产业，正以百倍的热情和争创一流的精神谱写灵石经济发展的新篇章。
捏巴巴：也叫名捏疙瘩，习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品，也有作为主食食用的。制做捏巴巴的面粉有白面、高粱面、细玉茭面等，拌菜一般为野菜和蔬菜两大类。野菜有苜蓿、甜苣、沙蓬、玉米面、扫帚帚等，蔬菜有土豆、红薯、红白萝卜、韭菜、酸菜等。根据自己的要求，选择不同的原料，将面粉中加人盐、花椒面、葱末等调料，再把切好或擦好的菜放人面粉中，稍加适量的温水或凉水，将面与菜和匀（菜要多、面要少，这样才好吃）捏成大小差不多的椭圆形团团上笼蒸熟，再做些油炸葱花的调和汁，适量加人些酱油、醋、辣椒等，这样蒸出来的热捏巴巴蘸上调和汁食用，不仅色香味俱全，而且营养丰富，正所谓纯绿色食品，对降低脂肪增强体质延年益寿大有好处。
骨累：是最具代表性的灵石风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴。清光绪二十六年十一月初六日，慈禧与光绪皇帝西行西安路经灵石，在两渡官宦世家何府，吃到骨累与和和饭时，胃口大开，赞不绝口。临行时叮嘱李莲英，记下用料和全部制作过程带回宫内。相传慈禧返回京城，便经常让厨师给她做灵石骨累与和和饭吃。从此，慈禧喜欢吃灵石骨累、和和饭的趣闻，便在民间广为流传。骨累的制作始于何时已无法考证，至今还保存着前辈的传统工艺并有新的发展。过去是红面、杂面、玉米面等粗粉制成，当今大都用白面或少兑一点玉米面或米面而制作。骨累有菜骨累、肉骨累之分。菜骨累较为普遍,品种也较多，有洋槐花、榆钱钱、扫帚帚、苜蓿等野菜骨累。也有山药蛋、茴子白、红白萝卜、豆角、白菜、小葱、酸菜等蔬菜骨累。所用菜种不同，其口味也各不相同。但不论那种骨累，其制作方法基本相同。将所拌菜或用刀剁碎，或用礤子擦成丝状，加适量的水和佐料，然后再加入适量面粉充分搅拌，待菜丝、菜块周身均匀沾满面粉成颗粒或条状，然后上笼蒸熟即可食用，加葱蒜用油炒后再吃，味道更佳。肉骨累的制作与菜骨累稍有差别，先把猪肉切成黄豆大的小丁，用鸡蛋粉面搅拌后下油锅炸，炸出的肉丁再用白面筛裹后上笼蒸，蒸熟再加葱蒜佐料用油炒出，便成香味四溢、引人馋涎欲滴的佳食。
交口乡：辖：南头村、漫河村、温家沟村、马家庄村、庆余村、西庄村、孙义村、安家岭村、圪塔村、程家庄村、金庄村、楼珍村、梅印村、东逻村、小王庄村、木瓜曲村、朱家岭村、交口村等。
实力雄厚的碳素工业：灵石是全国碳素产品的主产基地之一。龙头企业晋阳碳素股份有限公司拥有资产7000余万元，职工685人，可生产铝电解用底部炭块、异形炭块、冷搞糊等两大系列二十多种产品，年产量为1.5万吨，是原中国有色金属总公司的定点厂家，产销量占到全国铝用碳素市场的三分之一，产品行销全国26个省、市90多个厂家，并远销俄罗斯、美国、塔吉克斯坦、南斯拉夫等国家，产品质量优于国内国际标准，曾获俄罗斯国家精品奖。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）