四川攀枝花仁和蛋糕

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历史沿革：“仁和”，寓意“仁义道德，和衷共济”。1965年2月设市时：将云南省永仁县的仁和、大田两区的27个乡划入，设立大田区、大河区；将云南省华坪县大兴区的10个乡划入，设立玉泉区；由盖达县五、六两区四个乡和会理县红格区两个乡划入，设立金江区。以上共43个乡，后并为19个乡。1972年10月将大田、大河、玉泉、金江四区合并为郊区，另设立东区、西区两个城区。东区所辖的炳草岗是攀枝花市政治、经济、文化中心，中共攀枝花市委和市人民政府设在这里。以后，郊区又改为仁和区。1973年为渡口市郊区，1981年更名仁和区。1997年，仁和区面积1722.4平方千米。人口17.8万，辖2街道1镇16乡：五十一街道、金江街道、仁和镇、同德乡、福田彝族乡、平地彝族乡、大田乡、永富乡、总发乡、中坝乡、前进乡、太平乡、新生乡、新华乡、民政乡、务本乡、大龙潭彝族乡、鱼塘彝族乡、啊喇彝族乡。区政府驻仁和镇。2000年，仁和区辖1个街道、6个镇、11个乡。根据第五次人口普查数据，总人口204170人，其中：五十一街道23280、仁和镇32835、平地镇14287、大田镇8438、福田镇3903、同德镇6390、金江镇24202、大龙潭彝族乡13207、啊喇彝族乡4701、永富乡4362、总发乡7967、前进乡11401、太平乡9481、新生乡6130、新华乡9987、民政乡5150、务本乡8419、中坝乡10030。有彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、傈僳族、满族、纳西族、布依族、白族、壮族、傣族等民族分布。2004年，仁和区辖1个街道（大河中路）、8个镇（仁和、同德、大田、平地、福田、金江、前进、布德）、4个乡（总发、太平、务本、中坝）、2个民族乡（啊喇彝族、大龙潭彝族）。
三产经济稳步增长：以发展旅游业为重点，大力发展第三产业。2006年，实现旅游总收入2.8亿元，比上年增长2.2倍；实现社会消费品零售总额7.8亿元，比2002年增长58.2%?；城镇居民人均可支配收入达8,900元，比上年增长14.1%。
基本建成最宜人居中心城区：城市基础设施进一步完善，城市环境进一步美化，城市功能分区更加科学合理，成功创建国家卫生城市、国家环境保护模范城市、省级文明城市，最宜人居中心城区基本建成。到2010年，城市化率力争达到50%以上，中心城区人口规模力争达到10万人，城市建成区面积力争达到12平方公里，仁和片区全年环境空气质量优良天数达到360天以上。
自然地理：营盘山：具有传奇色彩的营盘山,因建有古战场营盘而得名。坐落在仁和区啊喇彝族乡与云南省永仁县维地乡交界处。最高海拔2460米,是川滇省交界的最高峰。仁和区属亚热带立体气候，年平均气温20.4度，年积温达7450度，年日照时数达2745小时，无霜期300天以上，被誉为天然温室，适宜开发种植亚热带名特优水果及经济林木。
行政区划：四川省攀枝花市仁和区。RenheQu，区人民政府驻仁和镇，2010年，仁和区辖1个街道（大河中路街道办事处）、8个镇（仁和镇、同德镇、大田镇、平地镇、福田镇、金江镇（已由攀枝花市政府托管）、前进镇、布德镇）、6个乡（总发乡、太平乡、务本乡、中坝乡、啊喇彝族乡、大龙潭彝族乡）。
风土人情：三国时，蜀丞相诸葛亮为平息南夷，率兵“五月渡泸、深入不毛”。由拉渡口过金沙江，沿南丝绸之路（今108国道拉--平地段）南行，分别于迤沙拉和方山安营扎寨。将士进山，野羊远遁，但见大片萝卜，绿茵茵煞是惹眼，有的已被野羊踏出土面。山风激荡，顿时，萝卜气息甜丝丝扑鼻而来，但军纪严明，无一人偷食。当地土著看在眼里，对丞相官兵消除了敌意，以礼相见。入夜，丞相应邀率几员大将赴约。至寨门，主人立即出迎。进寨，主客共围火塘落从，彝寨长者端起土碗，高过额头，以自制荞麦酒敬客。适值酒意醋畅，一彝族小伙子拉进一只刚捕获的野山羊，当客人面杀倒，去其头脚、肃落羊皮，在一木板上飞刀弄刃，取出肠肚，空其屎便，而后以两寸见方的坨坨肉，倾入锅中，众人拾柴，猛火煮沸，除掉泡沫。后又弄一筐新鲜萝卜，切成坨坨，并煮锅中。待沸，再加入辣椒、盐巴、花椒之类的佐料。以文火相煨。主客畅谈略一锅草烟之时，羊肉腥香气息始从吊锅溢出，令人垂涎。再煮一会，长者手握一削尖木棍，戳坨羊肉递给丞相。长者又戳一坨，双手捏住啃了起来。丞相效仿。食之，觉肥而不腻、瘦而不绵、香嫩可口。再以土碗盛羊汤细品，清爽甘甜，奇香无比。诸葛亮渡泸回蜀，方山全羊汤吃法也随之流传各地。时至今日，随众口不同吃法也诸多变化，花样繁多，有当归全羊汤、党参全羊汤等等，而正宗吃法仍在平地一带。“火把节”的传说很多，但在平地彝寨的传说更为美丽动人。从前有个叫色友支支的奴隶主，他的奴隶比天上的星星还多，他的牛羊比地上的草还多。但色友支支贪得无厌，还是到处抢掠奴隶。一天，他抢来一个叫阿娓的姑娘，见她长得极美，便要霸占她。聪明美丽的阿娓姑娘向色友支支提出三个条件：“第一，不准再抢人为奴；第二，不准打骂奴隶，要给奴隶吃饱穿暖；第三，你打死我的爹妈，我要戴孝百日，要建灵棚祭奠亡灵。”色友支支答应了全部条件。阿娓姑娘戴孝百日后，在六月二十四日这天，便将灵棚烧了起来，自己也跳入火中焚身而死。以后，每年到阿娓姑娘焚身这天，人们便打火把纪念她。
工业经济快速增长：大力实施“稳煤兴工调结构”战略，加快发展工业经济。2006年，工业总产值预计实现65亿元，比2002年增长2.05倍；工业增加值预计实现22.8亿元，比2002年增长2.37倍；规模以上考核工业企业实现增加值18亿元，比2002年增长9.26倍。
生物资源：境内有各种植物130科、372属、546种。中药材665种，粮食品种167个，蔬菜品种263个，水果品种322个。仁和的优质石榴、晚熟芒果、酿酒葡萄、木瓜、板栗、香蕉等亚热带名、特、优水果独树一帜。目前已建成葡萄基地1.4万亩，芒果基地1.9万亩，中药材基地3700亩，板栗基地1.41万亩，蕃剑麻基地0.6万亩，早特菜基地3.5万亩，优质稻1.4万亩。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）